Produção e Vinificação

A Vinha do Álamo representa uma parte importante na actividade da empresa familiar que gere a exploração do Monte do Álamo. São 32 hectares de vinha conduzidos num sistema e programa cuidado de protecção integrada, dos quais 27 hectares são compostos por uvas tintas e 5 hectares por uvas brancas, adoptando-se a estratégia de plantar apenas castas nacionais e com boa adaptabilidade na região.

Produção: As condições edafo-climáticas no Monte do Álamo são excelentes, por isso predominam nos nossos tintos as castas Aragonês, Alicante Bouschet, Trincadeira, Alfrocheiro e Tinta Caiada colhidas manualmente em Setembro. Já no que respeita às castas brancas temos em produção Roupeiro, Arinto e Antão Vaz. Após a sua colheita para “contentores” de plástico especiais a uva chegou à adega prontamente, onde sofreu um minucioso processo de selecção.

Técnico Responsável – Eng. João Torres Vaz Freire.

Vinificação: As uvas vinificadas em depósitos de inox com uma ligeira maceração pós-fermentativa. Uma parte do lote estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 6 meses. Uma filtração grosseira antecedeu ao seu engarrafamento.

Enólogo – Filipe Sevinate Pinto
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